Viajar é comer. Sempre falo isso. Tem gente que sai de casa, vai para longe, para outro país até, mas quer comer a velha comidinha de sempre,  com gosto da mamãe. Comida de mamãe é ótimo… mas tem tanta mamãe por aí fazendo comidas deliciosas… Por isso eu provo tudo.

Aqui no sertão achei super-estranho quando vi o pessoal pendurando carne no varal. De longe (acho que preciso de óculos), achei que era uma roupa muito esquisita. De perto que percebi o que era… carne no sol… assim se faz a verdadeira Carne de Sol! Delícia. Falei com a Dona  Eulália, daqui de Quixadá mesmo. Ela me deu esta receita deliciosa: Eu recomendo!!!

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 Carne-de-sol com pirão de leite

Ingredientes:
 Meio kg de carne de sol
 Sal a gosto
 Óleo
 200 g de farinha de mandioca
 1l de leite
 alho bem picado
 1 colher de sopa de manteiga
 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Carne-de-sol:
Polvilhe a carne de sol com um pouco de sal a gosto. Deixe descansar. Pode acrescentar um alho também. Reserve por 40 minutos.
Frite a carne em uma caçarola ou uma frigideira grande, até que fique bem dourada.
Pirão de leite:
Despeje o leite numa panela e adicione a farinha e a manteiga. Mexa até ferver e adicione o creme de leite e o sal.
Servir:
Sirva a carne e o pirão de leite ao lado.